Джелато оптом для ресторанов и магазинов в СПб

Кому подойдёт джелато «Джельмино»

Мы работаем с бизнесом, которому важно предлагать гостям действительно вкусный десерт, а не «просто мороженое».

• Кофейни и кафе. Джелато — естественное продолжение кофейного меню: аффогато, шарик к десерту, стаканчик с собой.
• Рестораны. Сливочные вкусы и сорбеты для десертной карты, сорбет как освежающая пауза между блюдами, джелато в подаче с выпечкой и фруктами.
• Бары. Барная линейка сорбетов и коктейльное мороженое — основа для молочных коктейлей и десертных напитков.
• Пекарни и кондитерские. Джелато как элемент подачи к выпечке и десертам.
• Магазины и гастрономы. Семейные брикеты по 300 г, готовые к выкладке в морозильный шкаф.
• Отели. Завтраки, room service, банкеты, лобби-бар.
• Кейтеринг и организаторы мероприятий. Десертные станции, фуршеты, детские праздники.

Если ваш формат не попал в список — напишите нам, обсудим.

Почему джелато увеличивает средний чек

Джелато — один из самых простых способов добавить в меню позицию с хорошей маржой и без сложной кухни.

Импульсная покупка. Красивая витрина с яркими вкусами продаёт сама: гость, пришедший за кофе, легко добавляет к заказу стаканчик джелато.

Апселл без усилий. «Хотите шарик джелато к брауни?» или «Аффогато вместо латте?» — короткие предложения, которые бариста и официанты делают естественно.

Премиальная позиция. Итальянское джелато воспринимается как продукт другого уровня, чем обычное мороженое, поэтому его проще продавать по цене премиального десерта.

Работа круглый год. Летом — освежающие сорбеты и стаканчики с собой, зимой — джелато к горячим десертам, кофе и выпечке.

Простота для персонала. Джелато приходит готовым: его не нужно готовить на месте, достаточно правильно хранить и красиво подавать.

Подробнее о том, как встроить джелато в меню, — в статье «Как джелато увеличивает средний чек кафе и кофейни».

Что мы производим

Линейка «Джельмино» — более 50 вкусов, в основе ассортимента классика. Что такое джелато и чем оно отличается от пломбира, мы рассказали на странице «Что такое джелато».

• Джелато. Плотное молочное джелато жирностью 2–4%. Производится по ГОСТ в категории «мороженое молочное». Мы не насыщаем его воздухом: больше продукта и меньше усадки при подаче. Подходит как самостоятельный десерт и как элемент подачи.
• Сорбеты. На основе фруктового и ягодного пюре, без молока и без консервантов, срок хранения — 12 месяцев. Отдельный десерт, сопровождение основных блюд и барная линейка.
• Коктейльное мороженое. Основа для молочных коктейлей и десертных напитков: стабильная текстура и удобство в работе, экономичная категория.

Актуальные вкусы и наличие на складе смотрите в каталоге — остатки отображаются в реальном времени.

Почему с нами удобно работать

Прямо от производителя. Вы работаете с теми, кто делает джелато, — без посредников и наценок дистрибьюторов. Вопросы по вкусам, составу и форматам решаются напрямую.

Цены от персонального менеджера. Условия и оптовые цены обсуждаем лично — с учётом ваших объёмов и формата. После разговора цены открываются в вашем каталоге на сайте, и повторные заказы можно собирать самостоятельно.

Наличие в реальном времени. Вы видите остатки на складе до оформления заказа и планируете закупку без сюрпризов.

Производство под заказ. Свежая продукция и короткая оборачиваемость склада. Рецептура стабильна: фисташка в следующей поставке будет такой же, как в первой.

Персональный менеджер. Один контакт на всех этапах — от дегустации до регулярных поставок.

Понятный состав. Полный состав каждого вкуса указан в карточке — его легко перенести в меню и ответить на вопросы гостей об аллергенах.

Производство и контроль качества

Производство находится в Санкт-Петербурге и работает по ГОСТ: производственный контроль, обязательная сертификация, лабораторные протоколы. Мощность — до 30 тонн в месяц, поэтому мы обеспечиваем стабильные объёмы даже для сетей.

Индивидуальная разработка и СТМ

• Вкус под вашу концепцию. Обсуждаем с шефом задачи меню, формат подачи и вкусовой профиль, готовы работать с нестандартными и сезонными вкусами.
• Образцы для теста. Готовим образцы для тестирования в десертах и барной карте.
• Небольшие тестовые партии. Перед запуском в меню вкус можно проверить в ограниченном объёме.
• СТМ. Производим джелато и сорбеты под собственной торговой маркой заказчика.

Экскурсия и дегустация на производстве

Производственная площадка открыта для посещения. Многие шефы начинают сотрудничество после визита: можно увидеть процесс, задать технологические вопросы и попробовать продукцию на месте. Если удобнее — приедем с дегустацией в ваш ресторан.

Адрес производства: Санкт-Петербург, Александровский парк, 4к3, ТРЦ «Великан парк», 1 этаж. Записаться на экскурсию можно по почте sales@gelmino.ru или в Telegram.

Нам доверяют

Среди наших клиентов — рестораны, кофейни, пекарни и бары Санкт-Петербурга и Москвы, в том числе Salone pasta & bar, Harvest Duo, Bona Capona, British Bakery и рестораны Komitet group. Отзывы и рекомендации предоставим по запросу.

Какие вкусы выбрать для старта

Если вы только запускаете джелато, не обязательно брать весь ассортимент. Хорошая стартовая витрина — 6–8 вкусов:

• сливочная классика — фиор ди латте и страчателла: их выбирают дети и те, кто пробует джелато впервые;
• хиты продаж — фисташка, солёная карамель, тёмный шоколад;
• вкус «для своих» — тирамису или лесной орех, особенно если у вас сильная кофейная карта;
• 1–2 сорбета — малина, манго или лимон: для тех, кто не ест молочное, и для жаркого сезона.

Через несколько недель продаж станет понятно, какие вкусы уходят быстрее, — и ассортимент можно скорректировать.

Форматы поставки

• Магазинам — семейный брикет 300 г, готовый к выкладке. Минимальный заказ — 5 000 ₽.
• Ресторанам, кафе и барам — контейнер 1,5 кг, пластиковый бокс 3 кг и металлический бокс 4 кг. Минимальный заказ — от 1,5 кг.

Цены и наличие каждого формата видны в каталоге после разговора с менеджером.

• Для витрин джелатерий и кафе — металлические боксы 4 кг и пластиковые боксы 3 кг, которые устанавливаются прямо в витрину. Джелато выкладывается красивой «волной» и сразу готово к продаже.
• Для кухни ресторана — удобные контейнеры для подачи порционных десертов.

Если вам нужен формат, которого нет в каталоге, уточните у менеджера — обсудим возможности.

Как начать работать с нами

Мы сделали старт максимально простым: никаких анкет на несколько страниц и ожидания коммерческого предложения.

1. Зарегистрируйтесь как оптовый клиент. Укажите наименование компании, ИНН и контакты. Регистрацию можно пройти прямо на странице заказа.
2. Отправьте заявку. В каталоге сразу видны вкусы и остатки для вашего формата — магазина или ресторана.
3. Поговорите с менеджером. Он обсудит ассортимент, объёмы, цены и график поставок, а затем откроет вам оптовые цены в каталоге.
4. Менеджер подтвердит заказ. Мы свяжемся с вами, сверим состав и наличие, согласуем доставку или самовывоз и порядок оплаты.

Стать оптовым партнёром

Доставка и самовывоз

Доставка — от 1 дня. Минимальный заказ: магазинам — 5 000 ₽, ресторанам — от 1,5 кг; для Москвы — от 15 000 ₽. Время, адрес и формат приёмки менеджер согласует с вами после оформления заказа; возможен и самовывоз с производства.

Возможен гибкий график: частые поставки по мере оборачиваемости заведения. Так не нужно перегружать морозильные мощности — это особенно удобно, если места для хранения мало или есть требования к товарному соседству.

Мы понимаем, что для кафе важно получить продукт в удобное окно, когда есть кому принять поставку и сразу убрать её в морозильное оборудование. Поэтому время доставки обсуждаем заранее.

Поддержка партнёров

Нам важно, чтобы джелато «Джельмино» продавалось у вас хорошо, поэтому мы готовы помогать и после поставки.

• Подбор ассортимента. Подскажем, с каких вкусов начать и как сбалансировать витрину между сливочными вкусами и сорбетами.
• Выкладка и хранение. Расскажем, при какой температуре держать витрину и как выкладывать джелато, чтобы оно выглядело аппетитно и сохраняло текстуру.
• Дегустация. На производстве или с выездом в ваш ресторан; образцы для тестирования в десертах и барной карте.
• Материалы для продаж. Описания вкусов для меню и подсказки для персонала — по запросу.

Частые вопросы оптовых клиентов

Когда я увижу оптовые цены? После разговора с персональным менеджером: он обсудит условия и откроет цены в вашем каталоге на сайте.

Есть ли минимальный заказ? Да: магазинам — от 5 000 ₽ (семейные брикеты по 300 г), ресторанам — от 1,5 кг. Для Москвы — от 15 000 ₽.

Можно ли попробовать вкусы перед первым заказом? Да: приезжайте на дегустацию на производство или пригласите нас к себе. Образцы для теста подготовим.

Работаете ли вы за пределами Санкт-Петербурга? Поставляем в Москву, минимальный заказ — 15 000 ₽. Рассматриваем сотрудничество с дистрибьюторами в Москве и других регионах: стабильные объёмы, быстрая обработка заказов, работа по договору.

Можно ли сделать вкус под наше меню или выпустить джелато под нашей маркой? Да, разрабатываем вкусы под концепцию заведения и производим продукцию под собственной торговой маркой (СТМ).

Готовы добавить в меню настоящее итальянское джелато? Зарегистрируйтесь — персональный менеджер свяжется с вами и расскажет об условиях.